Préparation d’un buffet 100% Libanais à la maison de quartier des Cannes.

TP en extérieur aujourd’hui pour nos CAP PSR en cuisine et nos CAP HCR en service.

Au menu : taboulé, houmous, fatayer et caviar d’aubergines pour le salé et mahalabiyé (flan à la fleur d’oranger) , baklawa pour le sucré.